白殿风是是因为体内缺少某些微量金属元素，使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生皮肤色素脱失性白斑。
有关白殿风的营养疗法，专家提示：治疗白殿风要多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食物，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。饮食中有很多食物对治疗白殿风有一定的辅助作用，所以白殿风患者要注意合理饮食。但是，真正治疗白殿风还是要到医院皮肤科，明确诊断后在医生的指导下规范治疗，配以食物等综合治疗白殿风，效果更好。
1、食物尽量避免服用维生素C，少吃或不吃富含维生素C的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等。
2、吃含铜丰富的食品，若体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。故应多吃田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。
3、黑木耳、海带、海参、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲鱼、苋菜、韭菜、发菜、黑米饭、榆树叶均有防治癜风的作用，可经常食用。忌食草莓、杨梅、酸辣食物及鸡、羊等发物。
4、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜、茄子、海带等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
