很多白癜风患者由于饮食因素导致了病情的加重和复发，足见饮食对于白癜风治疗有一定的影响。但是过分的注意饮食上的问题，对于某些可诱发白癜风的食物因子进行强制性的禁食导致机体营养失衡的案例也不少见，这就提示了一个重要的问题，那就是白癜风患者的饮食一定要形成一个正规科学的模式，以利于治疗，白癜风患者不能吃什么是不能一概而论的，要根据病情，并统筹到整体的营养均衡。
研究证实了维生素C对皮肤黑色素的合成有抑制和阻碍的作用，所以对于富含维生素C的食物确实是不能多吃的，但是维生素C作为人体营养的重要组成部分又是人体所必须的，所以白癜风患者对维生素C的摄取要合理，即不多吃富含维生素C的食物，但不拒绝维生素C的定量摄入。
除了维生素C以外，白癜风患者应该特别注意的还有烟酒，烟酒对人体免疫具有破坏作用，就对人体微循环的损害也尤为明显，所以患了白癜风应该尽量控制烟酒，最好是拒绝抽烟喝酒；海鲜是容易引起白癜风病情反复的重要食物因子，其本身也是最容易导致皮肤过敏的食物，所以患者最好不吃。
